大闸蟹怎么清洗怎么吃(大闸蟹怎么清洗和做法怎么蒸)

准备材料

清洗大闸蟹前，要准备好酒、水和一把旧牙刷。

浸泡在葡萄酒中

把大闸蟹放在很深的容器里，因为没有绑住脚，怕它们爬出来逃跑。倒入小半瓶酒，浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出一些污垢。

洗腹部和背部。

将大闸蟹取出，用清水浸泡，将肚皮朝上，用旧牙刷一点一点地刷大闸蟹的整个肚皮。螃蟹的肚子和背部是最容易清洗的。注意，刷螃蟹跟刷鞋子一样。不放过任何一个角落。

干净的蟹腿

蟹腿一定要刷，这也是刷的好地方，但是蟹腿的关节和蟹腿与身体的连接处是最容易产生污垢的地方，要仔细清洁。

内部清洁

打开大闸蟹肚子上的盖子，清洗里面。这是大闸蟹身体最脏的地方，也是最影响口感的地方。必须仔细清洗。

最好用手去挤大闸蟹的盖子，把脏东西都挤出来，然后再刷。这个地方一定要挤好几遍，防止脏东西被清理。之后，大闸蟹被清洗干净。