魔芋为什么放碱水(制作魔芋为什么要放碱)

将苏打粉放入小碗中，加入适量的水，只要苏打粉能融化掉即可。然后将融化的碱水倒入魔芋中。注意魔芋和碱水的比例是10:3。不要放太多。

在制作魔芋之前，要将魔芋去皮，用刮刀刮下。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘在皮肤上。之后将魔芋洗净切成小块，再放入碱水中。或者可以把处理过的魔芋放入清水中，加入少许碱粉。

魔芋加碱后，充分搅拌，去除魔芋的味道和粘液。

在魔芋中加入碱水是为了去除魔芋的碱性味道。在放进去的过程中，可以边放边观察。魔芋凝固的时候不要一直放进去，太多了会变苦。如果没有凝固，继续放。魔芋放的少，会让你的嘴麻。

魔芋有毒，不能生吃。需要加工后才能食用。如果生吃魔芋，会出现食物中毒，影响身体健康。如果出现严重不适，一定要及时去医院治疗。

魔芋富含可溶性膳食纤维，是人体必需的营养元素。适量吃一些魔芋可以给身体补充能量和营养，是一种对身体非常有益的食物。