鲟鱼可以直接冷冻吗(鲟鱼能冷冻吗)

鲟鱼子可以放在冰箱里冷冻，但要注意保存时间，尽量在短时间内食用。鲟鱼子是一种纯天然、无污染的绿色食品，富含蛋白质。最好是现吃现买，不建议买太多存放。

鲟鱼卵有保质期。即使放在冰箱里冷冻，也不能超过15天。虽然鲟鱼子放入冷冻层后短时间内不会变质，但多少会影响鲟鱼子的口感。

除蛋白质外，鲟鱼籽富含脂肪和维生素等营养物质，还含有淋巴酸1和维生素B3酸。是一种高热量的食物，平时不建议吃太多，免身体吸收不了而发胖。

鲟鱼子的吃法很多，可以用鸡蛋炒熟食用。烹饪前，去掉鱼子外层的薄膜，加入一勺盐和料酒，拌匀，腌制10分钟。

在食用保存时间过长的鲟鱼籽之前，需要观察鲟鱼籽是否变质。已经变质的鲟鱼子不能再吃了。变质的鲟鱼子滋生了很多细菌，继续吃下去会影响身体健康。