熏好的腊肉怎么处理后使用(熏好的腊肉怎么处理视频)

烟熏腊肉先用干刷子刷去表面的灰尘，然后放在火上烤，再用水浸泡，刮干净，然后煮熟。

1.很多时候腊肉都是用柴火熏制的后期风干过程中，上面会有很多灰尘，要把灰尘清理干净。

2.直接在火上烤整块熏肉。需要注意的是，只有带皮的一面烤到皮变黑，开始滴油。

3.用小刀刮去腊肉皮及烤皮上的脏东西，然后放入加热的淘米水中浸泡半小时。

4.用刀将泡好的腊肉刮洗一遍，最后用清水冲洗干净。可以反复洗几次。

腊肉的制作过程中有一道工序是熏制的烹饪前一定要清洗干净。

清洁的目的有两个:1 .去除表面的灰尘和细菌，吃起来更健康；2.把腊肉中含有的一些油和盐熬出来，可以改善口感。

最后我们把加工好的腊肉放在水里煮半个小时左右，烟和咸味就会减少，就可以继续煮了。