肉馅能不能加醋(肉馅放醋了怎么办)

当你不小心把醋倒进肉馅时馅中加入适量的食用碱，搅拌均匀后再加入酱油。需要注意的是，这种馅料要尽早食用。

这种加了醋的肉馅，如果做成饺子馅，很难吃。可以做成馅饼，味道会好很多。

醋是一种酸味很浓的食物，是生活中非常重要的调味品，有很多作用。

比如炒菜放醋，可以防止维生素的流失；煮鱼时加醋，可以使鱼骨中的钙更容易吸收；用醋蒸肉，可以让肉更烂更香；油炸食品蘸醋可以去油腻。

还可以去除水壶里的水垢，家具上的异味。

需要注意的是，如果在食物烹饪前加入香醋，成分会变硬，甚至变得不新鲜。

我们在做肉馅的时候，除了不放醋，还需要注意以下两点:

1.一定要用肥瘦相间的五花肉，不是纯瘦肉。五花肉做的肉馅更香，吃起来不腻。

2.肉馅去腥的时候料酒不是最好的选择。可以用五香粉。