新鲜大蒜苗怎么长期保存方法(蒜苗怎么保鲜时间久)

新鲜蒜苗通过冷藏、减氧、充二氧化碳可以长期保存，都可以长期保存。

1、冷藏法:

这个方法是最简单的。我们把预冷后的蒜苗放在板条箱里，然后直接存放在冰箱里。

需要注意的是，保存温度应控制在1度左右，不能过高或过低。

2、氧气还原法:

氧还原法分为快速氧还原法和自然氧还原法两种，都是密封保存。

快速减氧法是指封口后连续抽氧充氮3 ~ 4次，自然减氧法是指封口后蒜苗自吸袋内氧气。

这里需要的是，保存环境的氧气含量要控制在3%，二氧化碳要在10%左右。

3.二氧化碳填充方法:

使用这种方法时，将蒜苗密封后，先将袋中少量气体吸出，再充入二氧化碳，使氧气和二氧化碳含量基本一致。

如果短时间内食用，放在阴凉背风的地方就可以了。