茶叶蛋没有入味怎么办(茶叶蛋入不了味)

茶叶蛋不好吃，可能是因为食材不足。煮茶叶蛋时，五香的配料一定不能弄错，要准备足够的五香。只有配料齐全，茶蛋的味道才会更好。

一般煮茶叶蛋的原料有五种:红茶、八角、桂皮、香叶、茴香。还需要准备一些果汁，如酱油、生抽，及白糖、盐和水。

先把鸡蛋煮熟，注意锅里放冷水。煮10分钟左右，捞出鸡蛋，轻轻打散。谷粒稍微好吃一点，但是注意它们太碎了，容易掉下来。之后将前面准备好的调料全部倒入水中，大火烧开，小火煮3分钟。

接下来，将鸡蛋放入饲料水中，小火炖3~4小时。千万不要煮好后马上拿出来。盖上盖子，小火炖1-2个小时，然后从锅里拿出来。

虽然煮茶叶蛋需要足够的香料，但是不要加太多，尤是胡椒和肉桂。放茶的时候最好选择红茶，一是可以上色，二是因为一般都是粗老茶适合煮茶，绿茶等轻发酵茶不适合煮茶蛋。