为啥包子发不起来(包子发不起来有补救吗)

包包子之前，先把面团发酵一下。如果面团发酵不好，那么包子就发不起来。发酵面团或者包子，需要足够的泡打粉，温度和湿度要合适。冬季一般气温较低，应适当提高室内温度。

做包子，需要和面。面团做好之后，需要醒发，也就是发酵面团。做面条的时候，你需要一个合适的环境温度。温度太高，面就直接煮了，这样不行。烤面团时，适量加入一些泡打粉。注意水的温度。不宜太高，容易把酵母烧死，起不到烤面团的作用。

融化泡打粉的水温也不能太低，因为太冷的水会降低酵母的活性，烘焙需要的时间也更多。如果没有足够的时间做面团，那就放一段时间。如果是因为环境温度过高，或者水温过高，导致无法做面，就需要重新做面。

如果再揉面团太麻烦，可以用来包饺子。一般包饺子的面团是不需要发酵的。包子一定要把面团发酵好，面团发酵好不好可以通过面团是否比原来大一倍来判断。