香醋能不能代替白醋(什么可以代替香醋)

白醋可以代替香醋。两者相比，香醋的酸度比白醋更差，口感更淡，但调制出来的食品口感差别不大。

生活中常见的醋有几种:白醋、米醋、香醋、老陈醋。

白醋在生活中很常见，有很浓的醋酸味，色泽纯正，外观透明。

但是生活中很多都是勾兑白醋的，买的时候一定要注意。

米醋也是常见的一种醋。米醋大多是用大米酿造的。除了酸味，还保留了一点甜味，常用于烹饪糖醋排骨、糖醋里脊等菜肴。

香醋是糯米做的，酸而不涩，有一点甜味。主要用于制作凉菜，可以增加酸味，改善凉菜的口感。

老陈醋的酸味最重，比较有名的是山西老陈醋，制作时间长，稠度高，多用于制作酸味较重的菜肴。

需要注意的是，千万不要买合成醋。不仅口感不足，质量也没有保证，酿出来的醋味道更醇厚。