油酥花生米用水泡一下(油炸花生米需要用水泡吗)

要做脆皮花生，先把它们泡在水里，然后晒干。经过这种处理后，油炸它们。花生不容易炸，颜色会比较鲜艳。

脆皮花生看起来很简单，但是要想做的好吃，还是有窍门的。除上述内容外，还有以下几点:

1.选花生的时候，选新鲜的花生，不要用比较老的花生。新鲜的花生味道更好，口感更佳。

一般情况下，老花生味道淡而无味，质量也不一定好。挑选的时候可以把花生掰开，看看中间有没有发霉的迹象。

如果中间已经发霉了，这个花生是不能吃的，发霉的花生味道微苦。

2.油炸时不要用太多的油。放少量的油只是为了加快花生的加热速度，让它们更快的变脆。

建议全程用小火，直到花生壳裂开，发出清脆的爆裂声，说明炸好了。

脆皮花生做好之后，可以根据自己的喜好放盐或者糖进去。在这里提醒大家，花生冷却后真的会变脆。