烧麦的做法 糯米煮还是蒸(糯米烧麦的糯米怎么蒸)

蒸饺的糯米可以蒸，也可以煮。正宗的糯米蒸饺是先把糯米泡好，然后拌馅包好，再放在锅里蒸熟吃。

是蒸饺中常见的小吃。成品糯米蒸饺有嚼劲，有粘性，味道很棒。

但在生活中，很多人为了节省时间，往往会将馅料拌入糯米中，然后包入蒸饺中蒸熟。因为糯米本身是熟的，蒸的时间更短。

但这种蒸饺口感差，嚼劲差，粘性小。

如果用蒸好的糯米做蒸饺，要求蒸好的糯米颗粒清晰，晶莹剔透。要达到这个标准，你需要注意以下三个方面:

1.糯米的浸泡时间要充足。将糯米浸泡在水中2至4小时。如果可能的话，浸泡一夜，直到糯米可以用手轻松碾碎。

2.蒸糯米时，不要直接倒在一片蒸好的糯米上。最好把糯米铺好。铺的厚度要均匀，厚度尽量在两指到三指之间。

3.一定要选择好的蒸锅，把握好蒸的温度和时间。要选择下面有眼的托盘蒸。建议全程使用大火，让糯米充分受热煮熟，蒸的时间控制在40分钟即可。