红茶属于完全发酵还是半发酵(红茶属于半发酵还是全发酵茶)

红茶属于全发酵茶。生活中有很多种红茶。按品种可分为小叶红茶和阿萨姆红茶(大叶)。按形状可分为条形红茶、碎形红茶和一般红茶。

普洱熟茶是最著名的红茶。发酵过程伴随着酶促反应，表现为后期发酵过程中的一系列氧化和微生物发酵过程。

制作红茶的最佳原料是茶树的新牙叶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序，历史悠久。

一般情况下，红茶冲泡后，茶汤和茶叶的底色为红色，常见的有祁红、滇红、粤红、川红等。

祁门红茶，又名祁宏，是中国传统功夫红茶中的珍品。这是一种历史名茶。产生于19世纪晚期。是世界三大高香茶之一，有“茶中极品”、“群中极品”、“太子茶”之美誉。

祁红有七个等级。中国祁红的主要产地是安徽省祁门县，远销多个和地区。

大吉岭红茶、Upa红茶、阿萨姆红茶是最知名的红茶，尤是阿萨姆红茶，特点是叶片薄扁，色泽深棕，汤色深红微褐，有淡淡的麦芽味。