冻肉解冻是用冷水好还是热水好(化冻肉用冷水还是热水快知乎)

冻肉尽量选择冷水，不建议用热水。肉类解冻的正确方法是提前一天将冻肉放入冰箱，慢慢解冻，第二天再用冷水慢慢解冻。

用热水解冻肉会使肉的表面迅速升温。这时候虽然解冻比较快，但是肉会慢慢变色，中间部分无法解冻。

如果想让肉快速解冻，这个时候可以把盐放在水里，然后把肉放在水里。盐水可以加速冰的融化解冻的过程中不容易滋生细菌。不仅吃起来卫生，还能很好的保持肉的嫩度。

你要做的肉比较嫩。这时候可以用适量的淀粉和少量的啤酒调成糊状，然后把肉放进去。你做的肉会很滑。

用果汁腌制肉类也可以使味道更好。不是所有的水果都能让肉变得更好吃。这里的果汁指的是木瓜、猕猴桃、菠萝等水果。这些食物含有天然的嫩肉成分，可以起到很好的嫩肉效果。这些水果去皮榨成汁后，肉腌制，效果很好。