榴莲内部白色部分可以吃吗(榴莲上面白色的能吃吗)

榴莲除了硬壳可以食用，内部也可以食用，内壁的白色部分。白色的部分是榴莲果肉上的糊状物。这部分富含非常高的营养价值，对身体有好处。

需要注意的是，榴莲的核是不能直接吃的。这部分生吃有涩味，容易引起不适，最好煮熟后再吃。也可以用老汤或者干汤。

榴莲壳取出来也很简单。把榴莲的外核和榴莲肉分开，不要把肉嚼烂了直接吐核，不卫生。锅中加入适量的水，淹没榴莲壳，然后中火煮20分钟左右，取出用冷水冷却。之后可以直接用手剥，也可以用刀划个小口子剥下来。

榴莲去皮后，核会小很多，和我们平时吃的栗子差不多。煮过之后还是有一些粉色的味道。

榴莲的核也可以用来和瘦肉一起煲汤。放榴莲仁，瘦肉，桂圆等。一起放入砂锅中，然后加水煮沸。这道菜很适合秋天，对人有益。