酒酿在冰箱里放久了还能吃吗(酒酿放冰箱可以放几天)

酒酿造了一半后，可以放在冰箱里保存一年以上。需要注意的是，如果室温低于15度，就不必存放在冰箱里，常温存放即可。

酿酒在生活中很常见家就可以做。生产工艺比较简单，主要用于黄酒的生产。

但是在制作的过程中，如果出现这些问题:温度不合适，酒曲比例不对，糯米浸泡程度不够，就会出现一个问题:制作出来的酒曲含水量不多。

在日常生活中，酿酒不仅可以用来制作米酒，还可以用来发酵面团。在中国南方，用酒酿造的馒头也叫米酒馒头。

我们自己酿酒的时候，往往是先把酒曲和水混合，然后再拌大米，因为这样做的话，酒不仅口感更好，发酵得更快更好。

需要注意的是，制曲时一定要适量加水。水太多会影响酒曲的口感，喝起来口感会大打折扣。

糯米浸泡的程度会直接影响酒的出水量。糯米可以浸泡到用手轻揉后破碎。