纸杯蛋糕做好后会塌陷是怎么回事(纸杯蛋糕不塌陷不回缩的诀窍)

在制作纸杯蛋糕时，需要注意以下几点:鸡蛋要上足，烘焙温度要合适，烤箱要预热。

实纸杯蛋糕的制作比较简单。需要的原料有低筋面粉、鸡蛋、炼乳、柠檬汁、白糖等。

需要注意的是，鸡蛋的合格与否会直接影响到纸杯蛋糕的质量。一般情况下，我们在打发鸡蛋的时候，蛋黄、蛋清、面糊一起搅拌，搅拌的力度一定要够。

烤纸杯蛋糕时，建议先120度烤45分钟，再150度烤10分钟。关火后，用文火炖5分钟，然后才煮熟。

需要注意的是，烤箱预热是非常重要的一步，但并不是说预热时间越长越好。烤箱预热时间要合理。

如果烤箱长时间预热，不仅会影响烤出的食物口感，还会影响烤箱的使用寿命。

很多烤箱没有预热的功能。实做起来很简单。把烤箱的温度调到需要预热的温度，根据需要设定合适的时间就可以了。

最后是烤箱里的高温。烘烤后取出食物时，千万不要用手直接触摸。一定要戴手套，注意安全。