水爆肚是牛肚吗(水爆肚是羊肚还是牛肚)

水肚可以是牛肚，也可以是羊肚。新鲜的牛肚或牛肚清洗干净后，切块，用开水清洗干净，然后找出自己喜欢的调料来制作。味道会很好。

水爆肚是北京地方小吃，风味独特，非常适合饮用。水爆肚比较适合羊肚，牛肚最适合牛肉，都不太适合。

一般吃羊肚的方法，除了煨汤，就是爆。肚爆也可以分为油爆和水爆。这种食物用高温大火一起煮，不能煮太硬，否则咽不下去。

油爆是饭店、餐厅的做法，水爆经常出现在市场的小摊位上，但每种做法都有自己的特点。

如果是爆肚，这个时候就要把新鲜的牛柳去掉多余的油和杂质，用清水冲洗多次。如果油不能清除干净，这个时候，可能会影响食物的口感。

如果想边吃火锅边吃牛肚，需要把牛叶丝放在漏勺里，放在烧开的锅里烧开，放在盘子里，再带上芝麻酱和辣椒油。