炒豆角需要用水焯一下吗(炒豆角需要焯水吗?)

家用AI智能汽车 22-06-09 17:54:28

 

炒豌豆的时候一定要焯水,因为焯水可以去除豌豆中的毒素,也有利于豌豆的烹饪。豌豆如果不焯水,可能会有一些涩味,需要焯水。

如果你不想在吃豌豆时将它们焯一下,你需要将它们完全浸泡在冷水中,直到豌豆表面的硬壳裂开。弄破豌豆的皮大约需要五个小时,热烫更方便。

烫豌豆的时候要注意。焯水温度一定要强,水要多,这样才能更好的焯水。如果豌豆比较多,这个时候可以多做几次,不至于降低水温。热烫时间要短,免过多的营养流失。

不仅豌豆需要焯水,菠菜和香椿也需要焯水才能吃。这些蔬菜都是绿叶菜,热烫的时候可以加点盐和油,效果更好。

加盐和油的作用是蔬菜可以保持鲜艳的颜色,即使放在冰箱里也不会再有芽。

蔬菜焯水后,应立即放入冷水中,待温度下降后再煮。这样效果会更好。c

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