蛏子需要去内脏吗清理内脏(蛏子需要去掉内脏吗)

蛏子的内脏需要去除后才能食用。蛏的内脏里有沉淀物。如果不去掉这部分直接吃，味道会很差。蛏蛏的沙囊和肠道里有一些不易消化的东西，这些残渣会影响蛏蛏的口感。

蛏蛏内脏可能有一些不好的物质，如果在污染地区养殖，人吃这种东西是很不安全的。

你必须挑选活的蛤蜊，如果他们死了，他们会吃坏肚子。如果买的时候不打算直接吃，可以在买的时候向店家要一些海水，可以用来吐沙，把蛏子放入海水中完全淹没。如果没有海水，这个时候可以选择用家里的自来水，加几勺盐水代替，这样效果会更好。

如果不能用水煮壳，那就是死蚌了。扔了就不能吃了。把煮熟的蛤肉从壳上拿下来。这时候贝壳上的沉淀物可能会影响口感。

选择蛏子要看颜色。如果颜色是金黄色或淡黄色，说明壳薄，肉多。如果壳的颜色是深黑色，说明壳比较厚，里面的肉比较少。