鱼胶炖牛奶用什么牛奶(纯牛奶可以和鱼胶一起炖吗?)

纯牛奶可以直接炖鱼胶。鱼胶炖奶是一道常见的美食。这种食物由鱼胶、红枣、冰糖等制成。味道很甜，可以当甜点吃。

鱼胶炖之前需要在冷水中泡一晚上或者六个小时。具体发泡时间取决于鱼胶的大小和厚度。如果更大更厚，可以泡更长的时间。如果比较小，可以泡的时间少一点。

如果着急可以用热水泡10分钟，或者泡到鱼胶变软变白。用热水发泡不要太久。

鱼胶本身就是一种海鲜，这种食物本身就有一定的腥味。如果不喜欢这种味道，可以用姜片把泡好的花胶在开水里焯一下，捞出来。注意漂烫时间过长。如果不怕腥，可以省略这一步。

选择鱼胶的时候，要注意。好的鱼胶均匀，胶质完整对称，比例和谐。如果是不好的鱼胶，可能长不好，甚至有一些洞。

优质的鱼胶像黄玉一样厚重透明。如果是劣质鱼胶，就少很多了。