生蚝的肉全能吃吗(生蚝的肉能全吃吗)

牡蛎里的肉都可以吃，但除了一些特殊品种，普通的牡蛎需要高温煮熟后才能吃。

牡蛎可以生吃吗？

有些牡蛎可以生吃。要保证这样的牡蛎生长在一类水域，污染比较小。同时牡蛎也比较新鲜。在这种情况下，牡蛎可以生吃，但普通水域的牡蛎必须彻底煮熟后才能食用。

牡蛎富含蛋白质，味道鲜美。每100g牡蛎中的锌含量高达71.2mg，富含维生素和矿物质，但脂肪含量低。

如何吃牡蛎:

吃牡蛎前，先用刀把牡蛎撬开，然后用刀把牡蛎的肉剥掉，直接送到嘴里。

牡蛎的壳很尖，开牡蛎时要小心，免划伤手。最好用工具打开牡蛎。

一般新鲜的牡蛎煮熟后会打开，打开后的牡蛎更容易打开。但如果生蚝煮熟后不开，不建议再吃。也许牡蛎没煮熟就死了。

新鲜的牡蛎要尽快食用，不能保存太久。如果需要长时间保存，可以将牡蛎煮熟，取出肉放入冰箱冷藏，但也要及时食用。