纯玉米面包子怎么做(玉米面加白面蒸包子)

不能用纯玉米粉蒸馒头，因为纯玉米粉属于粗粮，和水混合后不够粘。如果直接用玉米粉蒸馒头，里面的馅可能会漏出来。一般要用面粉和米饭拌馒头，比如加点面粉，然后再做。

纯玉米粉完全保留了玉米的营养成分，并具有调理功能，改善了粗粮面食口感差、消化不良等缺点。玉米含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素E、纤维素等。，具有多种保健功效。

纯玉米粉蒸包子的方法:

首先准备一个大容器，倒入适量的玉米粉和普通面粉，然后加入酵母，倒入少量温水中数次，用筷子将面粉搅拌成絮状，最后用手揉成光滑的面团。用保鲜膜封住容器，等面团发酵到两倍大。

面团做好之后，取出来面板上撒一些面粉。然后，把面团揉成条状，切成同样大小。

将小丸子压成圆形，然后卷成合适的大小做成馒头皮，加入事先调好的馅料，用手捏面团，捏出馒头的褶皱收口处捏紧。

包子包好后，盖上保鲜膜，再醒发20分钟，入锅蒸熟。