做豆浆应该用大黄豆还是小黄豆(大黄豆跟小黄豆哪个磨豆浆好)

豆浆要用小黄豆磨。大豆属于菜用大豆，出油率高，适合榨油。小黄豆不是简单的指普通黄豆中颗粒较小的黄豆，是指一个品种。这种大豆不仅适合磨豆浆，也适合做豆芽。

磨豆浆的方法:

磨豆浆前，将黄豆用清水浸泡4-8小时左右，然后将浸泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入适量清水。水量不应低于最小刻度或高于最大刻度。如果喜欢甜豆浆，可以加适量白糖。

打开豆浆机电源，按下启动按钮，豆浆机开始工作。大部分豆浆机在工作结束后会自动停止，豆浆可以倒出。因为豆浆机有加热功能，豆浆机磨出来的豆浆可以直接食用，不需要单独加热。

豆浆是中国的传统饮料。因为市面上推出不用提前泡就能磨豆浆的豆浆机，很多人不提前泡豆浆。这样虽然可以磨好豆浆，但是会延长磨豆浆的时间。

提前浸泡可以让黄豆充分软化，但如果不提前浸泡，豆浆会受热促进豆子吸水软化，这样磨豆浆的时间会延长，还会浪费电。