桃胶没泡发好煮熟可以吃吗(桃胶用不用泡发)

桃胶不建议不浸泡直接煮。桃胶含有某些杂质。发泡后需要多次清洗，里面的杂质比较容易清洗。泡过的桃胶相对更容易煮。需要浸泡到原来体积的两倍才能煮出来。

桃胶煮之前需要浸泡，这样可以缩短煮的时间，减少桃胶的煮时间。一般煮桃胶的时间不要超过半个小时。如果煮的时间过长，桃胶很容易从固体变成液体，口感会变差。

桃胶的发泡也很简单。可以将桃胶放入清水中浸泡10小时左右，直至膨胀，然后将浸泡后的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复冲洗，打碎成均匀的碎片。

桃胶可以用冷水浸泡，也可以用热水浸泡，两者都可以使桃胶起泡，但会有一些区别。热水虽然会让桃胶起泡更快，但是会损失更多的营养成分，口感也不太好。如果用冷水泡，味道会更好，但是泡桃胶的时间会更长。

一般情况下，桃胶只需要泡12小时左右。温度不是很高的时候，可以泡两天。但如果夏天气温高，不建议泡这么久。