冰冻大闸蟹还能吃吗(冰冻过的大闸蟹可以吃吗)
冷冻大闸蟹没死可以吃,死了就不建议吃了。螃蟹死后,体内会有大量的细菌进行繁殖。这个时候吃是非常不好的。
冷冻大闸蟹可以吃,但要用专用设备速冻。家用冰箱只是常规冷冻,常规冷冻会导致大闸蟹的质地和风味发生变化。大闸蟹死了不建议吃家里冷冻的。
买大闸蟹,还是要有技巧的。选择的时候要看。蟹背壳青灰色,有光泽,腹部白色,颜色鲜艳,肚脐上部无任何标记。这个是比较好的大闸蟹。
买大闸蟹的时候,把海蟹的肚脐剥掉。如果壳内的蟹黄是凝结形成的,这个蟹就是好蟹。
买大闸蟹要拉。海蟹的腿是完整的。当你轻轻一拉,的弹性很弱,说明它们是新鲜的海蟹。如果它们不新鲜,拉一下就很容易断开。
买大闸蟹的时候,也需要闻一闻。如果闻到海蟹的腥味,说明海蟹已经变质,不能再吃了。正常情况下,大闸蟹的腥味不会很严重,这点要注意。
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