莲蓉月饼的做法(莲蓉月饼的莲蓉怎么做)

莲子月饼是由莲子、糖、油等配料制成的。纯莲子月饼除了糖和油，原料都要求100%莲子。如果是莲子馅的月饼，要求除了糖和油以外，原料中的莲子要在60%以上。

市面上出现的红莲蓉是莲子加红糖做的，白莲蓉是莲子加白糖做的，黄莲蓉的外皮是面粉加红糖和油，看起来是黄色的。

莲蓉月饼是现代广东省的传统名称。是中秋食品，品种有纯莲月、橄榄仁莲月、蛋黄莲月、双黄莲月、三黄莲月、四莲月等。这个蛋糕的馅很讲究。最好选择当年生产的莲子，生产出来的馅料是金黄色的，这样更好。

影响广泛的莲子饼甚至进入了广州非物质文化遗产名录，成为首批上榜的食品之一。

月饼是中国最著名的传统小吃。这种食物深受中国人民的喜爱。月饼很圆，象征着团圆与和谐。这是中秋节必吃的食物。

古代传统的月饼也作为祭品在中秋节食用。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。