自晒淮山干的做法大全(鲜淮山如何晒干)

洗净山药的泥土。，去掉它的皮，切成约三至五毫米厚的块，用盐水或醋或热水浸泡，防变黑。水处理后，沥干水，放在不锈钢材质的框架上。注意不要堆积，片与片之间要留有一定的空隙。

将切片的怀山药铺在烘烤架上，推入烤房。启动ELINO热泵干燥机，开始向箱内送热风，逐渐将箱内温度加热至50℃，持续30分钟至1.5小时。当湿度上升时，开始除湿。ELINO热泵干燥除湿机可以在除湿时保持恒温。

然后进行恒速干燥和除湿，分为高湿低温、中湿中温两个阶段。高低温段，温度小于50度，40度-50度不等，避免高温高湿导致胡爱山变色。观察胡爱山表面的水汽变化，随时除湿。这个时间应是3-3.5个小时。中湿中温段，温度小于60度50度到60度之间。除湿需要换新风，根据湿气的多少进行合理的调节。

降低速度，定型。温度60-70度，前期不要超过70度，后期不要超过75度。这个时间应是5-7个小时。如果使用空气体干燥设备，要注意均衡脱水，使怀山药片干燥均匀，达到理想的外观和口感质量，有效保留药用成分。