煮板栗冷水下锅还是热水下锅哪个更好吃(煮板栗凉水下锅还是热水下锅)
用热水煮栗子，因为如果用冷水煮栗子，栗子的皮和肉会粘在一起，很难剥开。而沸水中由于热胀冷缩的原理，果肉和皮是自然分离的，去皮更容易，口感也会更好。
板栗最早的历史记载在《诗经》中，可见板栗的历史至少有2500年，也是我国最早的坚果食品。
栗子，古称木燕子。从Xi安半坡新石器时代遗址发现了栗子的实物遗存，距今已有6000多年的饲养历史。春秋时期，种植栗子非常流行。
《苏秦传》中有这样一句话“秦曰侯日:南有碣石雁门之恩，北有枣栗之利。人虽不努力，但足为枣栗，谓之天府”。
陆机《诗经注》也说:“栗五路皆可得，但渔阳范阳甘美，地方不如。”可见中国劳动人民早在2500年前就已经种植板栗了。
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