玉子烧为什么叫玉子烧(玉子烧是蛋糕吗)

没有区别。玉烤和厚鸡蛋烤是一种食物。玉烤是以鸡蛋、牛奶、盐为主要配料的菜肴，特点是咸鲜。玉子在日语中的意思是鸡蛋，鱼子烧是日式蛋卷，也被称为厚蛋卷和千层蛋。

玉烤是日本家常菜。主要配料是鸡蛋、盐和糖。每个家庭主妇都有自己的食谱。调味的方式和关东地区关西不一样。基本上关东的鱼子烧喜欢加糖或者香精，关西的鱼子烧喜欢味道比较重的汤。

鱼子烧是寿司店的基本食物。最早是用来做寿司的，现在基本上是用来做甜品的。翡翠烤可以冷吃，也可以热吃。夏天，把玉子烧放在冰箱里，冬天，吃到新鲜出炉的玉子烧，你会感到全身温暖。

做鱼子烧的时候，一定要用平底不粘锅，小火，不然蛋液一倒进去就凝固了，蛋饼就薄了，不均匀了。

蛋液完全凝固后才能开始滚蛋的动作。蛋饼刚凝固的时候比较容易滚，两层蛋饼比较容易贴合在一起，口感比较软。滚的时候要防止粘锅。这个时候特别考验排油的技巧。油少了会粘锅，油多了会出现气泡。最理想的状态是锅底一直留一层油。