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当然可以。牛奶酒醅之会变成絮状，是因为牛奶中的蛋白质与米酒中的酒精发生反应，导致蛋白质沉淀，属于正常现象，不影响食用。牛奶醪糟是一种甜品，吃起来嫩滑爽口，甜甜的，微酸。

牛奶第一次煮开后，加入一勺糟醅。第二次烧开后，捞出一些酒醅。火停不下来，把锅里的醪糟罐灌满。锅再次烧开后，迅速倒入搅拌好的鸡蛋，就等着蛋花渐渐浮起。蛋花不要太散，鸡蛋也不要连成大片。们必须是不规则的小结。取出前将泡好的银耳放入锅中，盖上白芝麻盖。

做法:在奶锅里加入适量的水，约200 ml，大火烧开。倒入一罐酒酿，400 ml左右，大火煮3分钟，开盖煮，里面的酒精就能有效分散。将400毫升左右的牛奶倒入锅中，继续大火煮1分钟，煮开即可，因为牛奶容易溢出，煮太久也不容易。把鸡蛋的皮洗干净，倒入碗中搅拌一下，再倒入锅中两次，倒入10秒，再搅拌一下，这样就很圆很好吃了。倒两遍，成型后关火。

注意:首先将醪糟烧开，开盖大火煮3-5分钟。把里面的酒味熬出来，让酒精挥发掉。牛奶不要煮太久，煮就好，不然容易溢出来。可以选择添加一些食材，坚果、干果、干果等。，口感更好。