干虾怎么保存方法冷冻还是冷藏(虾干放急冻还是放冷藏)

虾米冷冻，取出解冻后再吃。一般冷冻海鲜在-18℃的稳定温度下，营养损失相对较小，但前提是温度始终处于稳定状态，但食用前不要冷冻太久。

大部分虾皮都是为了保存和方便携带而特制的。虾皮，也就是新鲜的、新鲜的虾，直接干成虾皮。有的虾干了就叫虾皮，但比如罗虾、竹筒虾干了就大，肉香，味美，叫虾皮。吃的时候用温水泡一会，然后用自己的方式煮。

一般虾皮大小均匀，体型完整，插入整齐，体肥体壮，白中带红，有光泽，淡盐，体干。达不到这个标准的人素质是次的。虾干很棒，很新鲜。选择虾干首先要看是海鲜还是湖虾。海鲜味道鲜美，肉质细嫩厚实；无论口感，湖的肉质都是次等的。

虾皮的选择主要看体型，弯曲的质量说明是用活虾加工的。比如体型笔直不弯曲的，多半是死虾做的。次看颜色:最好是看鲜艳有光泽的。这种虾干是晴天烤的，味道大多清淡；深色不亮的阴雨天晒干，一般是咸的。