白酒里有沉淀物(白酒沉淀物正常吗)

是白酒贮存过程中的酯沉淀。有些酒在酿造后需要储存几年。在此过程中，将发生酯化，产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。

当温度降低时，这些酯类在葡萄酒中的溶解度降低，出现饱和现象析出的白色结晶，形成沉淀物。

也可能有水中腐殖质引起的沉淀。由于设备或原因白酒的酿造过程中会无意中引入一些微生物，微生物无法在白酒中存活。细菌死后不会腐烂，这些沉淀物是蛋白质流出后产生的。

可能会有香料不纯导致的沉淀。现在很多酒鬼酒都是用香精调味的。香精不纯，就会有杂质。但这些香精用于调味时，会出现片状或絮状沉淀。

白酒中沉淀物的处理方法:

白酒浑浊沉淀，未达到变质程度的，可吸收后再饮用。常用的吸附剂有活性炭、木炭、活性白土等。，吸附和去除引起混浊和沉淀的物质。将吸附剂放入酒中，搅拌，然后过滤。

吸附剂的选择和用量应根据吸附剂的性能和白酒的浑浊沉淀程度而有所不同。最好的办法是先做少量实验，得到好的结果，再做大量治疗。