怀石料理为什么叫怀石(怀石料理为什么叫怀石料理)

石怀菜实际上起源于日本京都的寺庙。在戒律下，修行的和尚心明净，吃得少。他们吃得简单而清淡。他们饿极了，就想到用破布把加热的石头包起来，抱在怀里，此来抵御一些饥饿。他们被称为“抱石”。

石怀美食与茶道文化密切相关。客人来访时，主人一般会为客人泡一杯茶，但因为空空腹喝浓茶会使人的胃不舒服喝茶前准备一些简单的菜肴，先适当填饱肚子。这是茶石怀菜。

石怀料理是基于日本古代一汁三道菜的饮食习惯。有很强的季节性，每个季节的食物搭配都不一样。石怀美食非常讲究空之美享受清淡可口的四级石怀美食的获得一种超然的心境空。石怀菜“香气不诱人，但更有灵性”，这符合禅宗思想的发展，具有“清心菜”之美。

石怀菜的特点是一年四季的菜单仅限于季节性食材。既注重季节感，又充分利用食材的色、香、味。