高筋面粉对胃好吗(高筋粉面条不容易消化吗)

高筋面粉更容易消化。高筋面粉主要用来做面包。即使是肠胃不好的人也可以吃，但是不要选择质地极好的面包。

高筋面粉是指平均蛋白质含量在13.5%左右的面粉，颜色较深，活性爽滑，用手不易结块。高筋面粉因为蛋白质含量高，面筋强，主要用来做面包，有弹性，有嚼劲。

高筋面粉蛋白质含量高，能促进身体生长，增强体质。除了正在减肥、胃肠功能差的人群，一般人群都可以食用，特别是有体重下降、免疫力低下、记忆力下降、水肿等症状的人群，生长发育迟缓的儿童更需要食用。

高筋面粉的蛋白质含量远远高于最低筋和中筋面粉。正在减肥的人来说，吃太多高筋面粉可能会导致体重增加。建议正在减肥的人尽量不要吃高筋面粉做的食物。

但高筋面粉或中低筋面粉不含膳食纤维等营养成分，大量食用后会对胃肠功能产生一定影响。严重时可能造成人体营养不良。建议肠胃功能不好的人避免大量食用高筋面粉。