发面饼和死面饼的区别(发面饼和死面饼)

胡饼是用挂面做成的。通常情况下，胡饼是与豆炖煮。这是东北的一道美食。做胡饼好吃是需要一些技巧的。

蛋糕的做法:

制作前，准备豆角、土豆、五花肉，将豆角洗净，去筋，切成小块；土豆去皮，洗净，切成小块；五花肉洗净切成小块，然后葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜切成姜片，蒜用刀碾碎。

现在开始揉面，将适量的面粉倒入盆中，加入适量的水，将面团揉成面团，发酵40分钟。注意这里没有加入酵母粉进行发酵，这样烤出来的蛋糕口感更浓。

锅中倒入适量油，将五花肉翻炒，放入葱、姜、蒜，放入大料、料酒，倒入半锅开水，然后小火炖20分钟左右，将豆角放入锅中，盖上锅盖继续炖。

这个时候大家都可以把面团揉好，擀成薄片，但是做蛋糕的时候不要把面团擀得太薄，不然以后再擀就容易影响水平了。擀好后上面刷一层食用油，撒上盐和十三香，然后卷成卷。两边的头合拢，垂直地压成面饼。然后，把面饼擀薄。这次要注意碾压均匀。

面皮做好后，打开锅盖，用勺子翻炒，直接把面皮放在上面，然后盖上锅盖继续焖7-8分钟左右，面皮就半熟了。

这时候把饼拿出来锅里加入土豆、盐、酱油，用勺子翻炒，然后把饼翻过来继续放在菜上面，盖上锅盖继续炖。熟了就把饼拿出来，上下翻炒锅里的菜，加点蒜粉就可以上桌了。

豆饼是东北名菜，有的家庭只做豆饼。将面团擀薄后，直接在锅里刷油油上面煎面饼。