微波炉可以做鸡蛋羹吗窍门(鸡蛋羹可不可以用微波炉做)

用微波炉做鸡蛋羹。一般用微波炉蒸几分钟就能把鸡蛋汤煮好。微波炉是我们厨房的好帮手。不仅可以快速加热食物，还可以烹饪各种美味的食物。用微波炉做鸡蛋羹方便快捷。在家试试。

用微波炉做鸡蛋羹时，要掌握以下技巧。

用微波炉蒸蛋羹时，要注意火候。火候太大煮出来的蛋羹会很老。700W的微波炉一般用等量的温水加热一个鸡蛋一分半钟。也可以试试大火蒸2分钟，然后转80度，中火蒸1分钟。

做蛋羹的时候，蛋液和水的比例也很重要。一般水和鸡蛋的比例在3:1左右，这样蒸出来的蛋羹吃起来嫩滑可口。

搅拌蛋液的时候不要太用力。如果蛋液在蒸之前剧烈搅拌或长时间搅拌，会使蛋液起泡，搅拌后蒸时蛋液不会溶解成一个整体。最好将蛋液打匀，加入温水，然后稍微打散搅拌。

鸡蛋加的水不能是冷水。加入冷水蛋液中会使蛋羹变黑。即使水温过高，也会把鸡蛋煮熟。最合适的水温是60摄氏度左右。