莲藕炒肉焯水几分钟(藕片炒肉藕片要焯水吗)

用莲藕炒肉之前，可以先焯一下。莲藕洗净后去皮，切成薄片，用清水浸泡切片后的莲藕，可以防止氧化变黑。洗去多余的淀粉，锅中烧开适量的水，水中放少许白醋，水开后将莲藕片焯一下，然后捞出沥干备用。

莲藕有一定的营养价值。这种食物特有的香味不仅能促进消化，还能刺激食欲，防止食欲不振或消化不良。

莲藕富含蛋白质和维生素。平时吃莲藕可以起到补血生血的作用。莲藕还可以起到美容养颜的作用。这类食物含有大量的营养元素，性寒，能为人体补充优良的铁，还能抑制上火引起的痘痘。

莲藕有一定的瘦身效果。这类食物含有大量的蛋白质、淀粉、维生素和膳食纤维。吃了之后不仅能补充大量营养，还能排毒瘦身。

挑选莲藕时，要注意莲藕不易保存，容易出现黑斑和凹陷。在挑选莲藕的时候，一定要买质量好，外观新鲜的莲藕，这样莲藕的口感才好。