木耳焯了之后放了一夜能吃吗(焯水的木耳隔夜还能吃吗)

干木耳泡在水里24小时就不能吃了。黑木耳泡水后，会为微生物和细菌的繁殖提供一定的生存环境。吃这种含有细菌的黑木耳会影响身体健康，尤是在炎热的夏天。泡了24小时的黑木耳很可能已经腐烂变质，这个时候最好扔掉。

很多人认为，夏天细菌等微生物容易滋生，冬天气温低，细菌繁殖慢，冬天泡24小时黑木耳就可以吃了。实这是不对的。

冬季气温较低时，黑木耳的相对浸泡时间可以延长，但这并不意味着微生物和细菌不会繁殖。冬天木耳泡了24小时以上就不能吃了。

一般黑木耳浸泡一到两个小时就能达到最佳的浸泡状态。有人说黑木耳泡的时间越长越好吃。实这是不对的。如果浸泡时间过长，黑木耳会变质，没有必要为了延长浸泡时间而将黑木耳放在一些干燥的地方。

如果泡好的木耳一天吃不完，可以放在太阳下晒干，恢复干燥状态。