葫芦头 大肠(猪的大肠头是什么)

猪的大肠因为油厚，形状像葫芦，叫葫芦头。葫芦头是陕西Xi的一个特色小吃。基本原料是猪的大肠和五花肉。

南瓜的特点是肥而不腻，汤浓而醇，肉嫩而汤鲜。是一种老少皆宜的食物，也是一种上好的滋补品。

葫芦头在中国有着悠久的食用历史。据史料记载，最早出现在唐代，是北京的一种美味。当时它的名字叫“炒白肠”。

还有一个关于炸白香肠的历史故事。让我们看一看。

那时候据说炸白肠不是很受人们欢迎，吃的人很少。唐代名医孙思邈在京都长安吃过这种食物后，觉得有一股腥臭味直冲鼻子，味道非常油腻。

询问后得知原来是制作方法不好，于是递上了喜大香、上元桂、汉阴椒等健脾去腥去油腻的食材。我把它带给了店主，并告诉商店一起烹饪这些东西。

从此，这家餐馆烹制的煎白肠香味四溢，风味大增。于是把葫芦挂在门口，把卖的“煎白肠”改名为“葫芦头”，答谢医圣孙思邈的指点。