高压锅炖排骨先放盐还是后放盐(炖排骨先放盐还是最后放盐)

不建议你先在炖排骨里放盐。建议出锅前15分钟放盐。这是因为如果提前放，会导致排骨的味道。如果在锅里放盐，排骨就不好吃了，这个时候盐炖的排骨味道最好。

除了要注意放盐的时间，炖排骨的时候，不能直接放锅里。你应先把排骨泡在冷水里，泡过水的排骨肉质会变得更疏松，这样排骨里的血和不干净的东西就能泡出来，不是只泡。热烫这一步就省不了了。

炖排骨的时候，注意不要加冷水，一定要加开水。冷水煮的排骨紧实不软，热水煮的排骨好吃又软，非常好吃。

炖排骨的时候，可以在这里加醋和橘子皮。炖排骨的时候，加一点醋。排骨比较容易炖，会变软烂。橘皮可以去除异味和油腻感，味道会更好。

炖汤的时候，总会放一些配菜，比如萝卜、冬瓜等。但是炖排骨汤的时候，不要把排骨和配菜同时炖在锅里，因为每种菜煮的时间不一样。如果同时炖，不仅影响排骨汤的鲜香，配菜也会炖得很老很烂，影响口感。