蒸燕窝是冷水入锅蒸吗(蒸燕窝是开水蒸是凉水熬)

蒸燕窝建议用冷水，因为冷水比较温和，可以将燕窝中的营养成分全部煮熟，避免营养成分流失。

如果用热水，燕窝中的一些活性成分在高温下活性会降低，导致营养成分无法全部煮熟。

燕窝是生活中常见的滋补品，营养价值极高。实它的味道一般，几乎没有什么风味可言。

但现在燕窝经常和小米粥、红枣等食物一起吃，搭配后口感会更好。

市面上常见的燕窝大多是干燕窝，食用前需要浸泡。需要注意的是，泡燕窝的时候，尽量用矿泉水或者纯净水，最好是冷水。

而且做燕窝的时候最好用锅来煮，因为用日常的工具会造成营养成分的流失。

加入纯净水，盖上锅盖，再放入水中炖，最大限度保留燕窝的营养。

时间，最好控制在40到45分钟。一旦时间过长，燕窝会变成水，口感会变差。