蛋糊过稀怎么办(蛋黄糊太稠了可以加水吗)

如果蛋黄太稠，可以加入适量的牛奶，然后慢慢搅拌，这样可以降低蛋黄的稠度。做蛋黄糊的时候，一定要避免接触水，这样蛋糕的口感会更好。

蛋黄糊用的鸡蛋应是新鲜的鸡蛋，不能是老鸡蛋，因为这样的鸡蛋口感差，不容易糊掉。如果新鲜鸡蛋在冰箱里放一两天，再拿出来搅拌，会比新鲜鸡蛋更容易起泡沫。

制作蛋黄糊时，最好选择细白砂糖作为糖，更容易融化在蛋黄糊或蛋清糊中。

最好选择低筋面粉，不要选择高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量的面筋，影响蛋糕的发泡。

建议选择色拉油作为油，和蛋黄混合时更容易搅拌均匀。加入色拉油可以让蛋糕吃起来更滋润不干燥。如果你少加点色拉油，蛋糕就会变干。不要加太多色拉油，可能会影响蛋糕的质量。

在制作蛋黄糊的时候，可以加入白糖，白糖一定要搅拌成乳白色，这样蛋黄和白糖才能完全混合。