洗出来的面筋直接蒸还是要醒一会(面筋蒸好了能马上拿出来吗)

面筋洗干净后，等30分钟再放入蒸锅蒸。或者，把洗干净的面筋放入冰箱冷冻，第二天再拿出来蒸。注意用保鲜膜包好，不然面筋容易干透，影响蒸的效果。

要做面筋，首先要做面团。面团做好以后，要醒发一段时间，大概半个小时左右，然后把面团放在水里，用水反复洗。在清理面筋的过程中，拍打面团，千万不要揉搓。当面团洗到没有淀粉流出时，就完成了。

洗好的面筋可以直接上蒸笼蒸，也可以等30分钟再上蒸笼。烹饪前，可以在面筋中加入一点小苏打，这样会让面筋更加的空灵可口。蒸熟后就是果冻面筋了。

不要扔掉面筋洗涤水。可以用面筋水浓缩成淀粉浆。只要加点水搅拌成稀稠的面糊，就可以开始蒸果冻了。和面筋、凉皮一起吃味道更好。

面筋和凉皮做好之后，可以做一些汁，比如加点盐、醋、酱油、味精、蒜泥、辣椒油等。，还是按照个人喜好来做吧。