水煎包用面粉水还是淀粉水好吃(水煎包用水淀粉好吃还是用面水好吃)

做煎饺要用淀粉水。淀粉水里面淀粉和水的比例是1: 10，按照这个比例配制的淀粉水绝对能做出冰花。1: 10也就是说，用100克水稀释10克淀粉，就可以做出一个成功的锅贴了。

做煎饺的过程很复杂，要花很多时间。煎饺之叫“煎饺”，是因为在制作的过程中，需要撒一些淀粉水，这是煎饺的独特之处。

煎包制作步骤:

混合面粉和面粉。揉好后用保鲜膜盖好，放在暖和的地方，醒酒40分钟。接下来准备馅料，可以根据自己喜欢的口味制作。一般煎饺都是猪肉做的。然后，准备葱姜末、盐、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟。

这时候拿出面团揉一揉，然后擀成圆饼，包在肉里。所有汤包包好后，用保鲜膜盖好，进行二次发酵。在发酵过程中，可以制成淀粉水。

最后在锅里刷一层食用油，放入水煎包的绿色块，每个水煎包之间间隔1cm左右，防止粘连。盖上锅盖，中火煎2分钟。炸好的包底定型去壳后，倒入事先调好的淀粉水。