石膏与内酯豆腐的区别(内酯豆腐和石膏豆腐的区别)

它不同于石膏豆腐生产中使用的凝固剂。内酯豆腐花以葡萄糖酸内酯为凝固剂，产量很高。但这种豆腐本身强度较差，不适合翻煮。石膏豆腐花是用传统石膏制成的。这种豆腐会有一些苦味。

内酯和石膏豆腐在口感上是有一定区别的。内脂做的豆腐花会很酸。这种豆腐花比较嫩，吃起来比较水。石膏做的豆腐花口感更干。

豆腐怎么保存？

家里买的豆腐可以放冰箱低温保存。这类食物不适合存放太久，超过两天也不建议食用。

豆腐也可以存放在阴凉干燥的地方，每天勤换水即可。还可以加点盐，也可以延长食物的保质期。夏天可以存放两天，冬天可以存放三四天左右。

煮盐水也好方法。豆腐冷却后浸泡，可保存2天左右。最好放在冰箱里。