蒜苔上的叶子能吃吗(蒜苔叶子能吃吗)

蒜苔上的绿叶是可以食用的，这部分甚至比蒜苔还要好吃。有些蒜苔上的绿叶味道可能更差。这和蒜苔本身的新鲜度有关。

蒜苔吃的时候一定要清洗干净。可以用一些洗洁精，但是只需要把洗洁精洗干净就可以吃了。炒菜的时候，很多人喜欢把食材焯水，但是蒜苔是不需要焯水的。如果把蒜苔焯一下，很可能会影响蒜苔的口感。

买蒜苔的时候要买新鲜的蒜苔，这样味道会更好。掐掉蒜苔的尾部后，清洗干净，然后加入少量盐腌制20分钟左右，这样煎的时候味道会更好。

买蒜苔的时候需要看外面有没有破损。如果发现蒜苔有破损，这个时候，最好不要买。

蒜苔的选择取决于蒜苔的颜色。建议选一些深绿色的蒜苔，味道会更好。

在挑选蒜苔的时候，也要看粗细。一般太薄的蒜表味道不会很好，太厚的蒜表也不太好嚼。选厚度适中的就好。