土豆皮变绿(新鲜绿皮土豆能吃吗)

新鲜土豆上出现绿皮表明土豆已经变质了。新鲜土豆一般都是土黄色的。如果有绿皮，这种情况和土豆发芽差不多。不要吃这样的土豆。

日常生活中，如果发现土豆变绿，一定要把变绿的部分削掉，尽量削。如果绿化面积比较大，这种土豆还是扔掉不吃的好。

当你买土豆的时候，你经常会发现它们发芽了，绿皮，软软的，黑色的。这些土豆不能买，因为含有较多的茄碱，不建议食用。

挑选的时候最好买一些圆形的土豆。剥起来比较方便，不利于污垢残留。

外观上，一定要选择皮干的土豆，这样土豆更安全。如果皮上的土豆比较湿润，有浸泡的痕迹，多半是不新鲜的。

从外观上来说，选择土豆的时候一定要选择亮黄色的皮，这样吃起来更舒服。如果皮是绿色的，就不要买这样的土豆。

挑选土豆时，不要买皮破损或切掉一半的土豆。