什么事

牛的肾就是牛的肾。牛腰子，俗称牛腰子，常见的街边小吃，也可以做成好吃的。牛腰子是静乐县的传统小吃。

关于牛肾还有一个传说。据说明末大学士刘子正被罢官回乡。途中在叮当一个老同事家住了几天。我的同事准备了一个很好的宴会，但刘阻止了我。刘说，山珍海味都吃过了，还想吃点家常便饭。

按照刘的指示，老同事让厨师准备饭菜，厨师用白面拌米饭和红糖为他炒了一种面食。的形状像一头打结的牛肾。芝麻炸的，焦红色，入口嫩滑，甜而不腻，有弹性。刘吃了以后非常满意，就把这种食物叫做牛肾。

这个传说只是关于一种风味小吃。在日常生活中，牛的肾就是牛的肾。这部分味道很好，可以用来烧烤。

除了牛肾，还有羊肾和猪肾。这些动物的肾脏经常被用作食物，甚至成为一些烧烤中非常常见的食物。