怎么用空气炸锅烤地瓜干(怎么用空气炸锅烤地瓜窍门)

先将红薯去皮，然后切粗条，用水浸泡5分钟，加入淀粉搅拌均匀。锅里烧热油，放入红薯条，用筷子搅拌均匀，不要粘在一起，红薯变软后取出。红薯冷却后，再煎，使表面酥脆，再煎至表面金黄，取出装盘。

烤红薯主要有两个品种:一个是白浆，含淀粉多，吃起来很面条，水分少，更耐饿；另一种是红色或黄色，含糖量和水分多，口感甜软。前者常用于烤红薯。最近又有一些新品种加入进来，比如紫甘薯。

烤地瓜的制作方法:将地瓜的根部和疤痕切开，用清水洗净，分成大、中、小三类。先用铁钩钩住大红薯挂在烤箱最里层，离火30厘米左右，再挂中小红薯。红薯挂了之后。盖上烤箱，中火烘烤，烤至红薯皮上出现糖汁(也叫瓜油)。用手捏皮，直到感觉软熟，然后取出食用。

烤箱烘烤时，要经常变换红薯的位置，使受热均匀成熟。选择大小差不多的红薯。太大和太小不能一起放在烤箱里烤，很难烤的均匀。如果大小不一样，很可能是大的没熟，小的烧焦了。可以在红薯中间最厚的位置插一根筷子。如果能轻易穿破，那就彻底烤熟了。