酒糟冷水下锅还是热水下锅好(醪糟汤圆冷水下锅还是热水下锅)

酒酿是冷水煮的，煮了容易裂。醪糟是米酒和甜酒，是汉族的传统特产。酒酿可以和汤圆一起吃，味道鲜美。

酒酿的主要原料是糯米，也叫糯米酒。在北方，醪糟也被称为米酒或甜酒。这种酒是由蒸糯米和发酵的种子混合制成的。因制作工艺简单，酒精含量低，很受欢迎。

虽然酒酿的名字是酒，但它的味道并不浓烈，充满了甜味，因此很受男女老少的欢迎。无论是逢年过节，还是平时饮食中，酒酿都有着重要的作用。

老枣是一种南方流传下来的美味食物。因为江南产米，自古江南就有美女出现。据说这位美女的出现和美人美人的甜酒有很大关系。由糯米发酵而成，味道香甜醇厚。

不过有些地方也是用大米酿造的。比如河南信阳就是用大米酿造的，也被称为“鱼米之乡”。不能说糯米就不需要做糯米。